Descubra as últimas tendências em panificação e pastelaria, receitas exclusivas e dicas profissionais dos nossos especialistas.
Descubra os diferentes tipos de recheio de chocolate e saiba qual escolher para bolos e sobremesas, garantindo sabor e textura perfeitos.
Tarte do Amor com base crocante de bolacha, bolo de morango e recheios de framboesa e frutos vermelhos. Finalizada com chantilly estável e decoração em chocolate branco. Uma solução versátil para montras e datas temáticas.
Bolo de Morango de três camadas, com miolo homogéneo e recheio em chantilly estável, finalizado com acabamento liso e decoração em bolacha e chocolate branco. Uma solução versátil e elegante para pastelaria profissional e datas temáticas.
Choux fritos em formato de coração, com textura leve e uniforme, finalizados com açúcar e canela. Servidos com Fill Cream Gianduia aquecido, são uma proposta diferenciadora para pastelaria, cafetaria e ações sazonais.
Muffins de entremeio com textura leve e cozedura uniforme, finalizados com chantilly estável e decoração temática em bolacha e chocolate branco. Uma proposta elegante e diferenciadora para montras e ações sazonais.
Palmiers folhados produzidos com massa de croissant francês, de textura leve, camadas bem definidas e acabamento caramelizado. Uma referência clássica com excelente desempenho em montra e venda ao balcão.
Petit Gâteau de chocolate com interior cremoso, decorado com macarons de frutos vermelhos recheados com Fill Cream Red Fruits. Uma sobremesa premium, ideal para cartas de restaurante, eventos e propostas diferenciadoras em pastelaria profissional.
Tiger Love - pão especial de 40 g, produzido com BakPan Pão Rústico 50% e finalizado com cobertura tigre crocante. Miolo macio, aspeto marcante e excelente desempenho em montra e serviço de mesa.
Descubra os melhores recheios de fruta para bolos, tartes e pastéis. Veja combinações deliciosas e dicas para usar em pastelaria profissional.
Saiba as diferenças entre ganache e creme, as vantagens de cada um e em que situações usar nas suas receitas de pastelaria.
Descubra as principais tendências de decoração de bolos em 2025, incluindo brilhos, texturas inovadoras e combinações de cores que encantam clientes.
Aprenda a preparar o Bolo de Banana Royale com caramelo, cake speculoos, mousse de baunilha e mini lingotes de coco. Receita completa para pastelaria.
Uma versão irresistível do clássico American Cookie, preparada com margarina especial e finalizada com recheios criativos de Fill Cream para surpreender os clientes.
Aprenda a preparar a Cookie Power, uma receita nutritiva com proteína, aveia e especiarias, ideal para pastelaria moderna e saudável.
Aprenda a preparar o Crocante de Maçã e Especiarias: uma tarte crocante com recheio de maçã e crumble dourado, perfeita para pastelaria profissional.
Uma criação elegante que combina base crocante de bolacha, bolo de caramelo salgado, choux dourados e creme fresco, finalizada com pistácio e morangos.
Um bolo elegante que combina a crocância da massa folhada com a suavidade do Creme Minho e o sabor irresistível dos Fill Creams.
Mais do que um pão de ló, esta receita traz intensidade e sofisticação. Um clássico elevado, perfeito para pastelaria profissional.
Um clássico da alta pastelaria: o Petit Gateau de Chocolate combina um interior cremoso com brownie intenso, merengue leve e frutas frescas para uma sobremesa sofisticada.
Uma sobremesa digna de destaque: o Trono de Caramelo junta um Petit Gateau de caramelo salgado, brownie intenso, merengue delicado e frutas frescas, finalizado com nozes e especiarias.
Uma versão moderna e sofisticada da tradicional rabanada, que combina brioche, creme de pastel de nata e frutas frescas para surpreender em qualquer mesa de pastelaria.
Uma torta sublime de chocolate com recheio de pistáchio, cobertura de gianduia e decoração refinada. O Tronco dos Deuses é uma sobremesa irresistível para ocasiões especiais.
A Tarte Dolce Vita é uma sobremesa que une tradição e sofisticação: base crocante de tartelete, cake de pistáchio, framboesas frescas e macarons recheados, finalizados com coberturas brilhantes e frutas exóticas.
Descubra o Tiramisu Noir: uma versão requintada do clássico italiano, com cake de chocolate dark, creme musseline e café expresso.
Descubra a receita de Bolo Rei com Maçã: uma variação inovadora do clássico natalício, recheado com creme de ovo, maçã e frutos secos.
O Folhado Real Pistachio combina a riqueza da massa de Bolo Rei com recheio de framboesa, pistáchio e frutos secos torrados. Uma sobremesa nobre, crocante e cheia de sabor.
Uma versão sofisticada do clássico natalício: o Panetone de Pistáchio Kataifi combina a maciez da massa tradicional com um recheio cremoso de pistáchio e cobertura crocante de kataifi.
Aprenda a preparar a tradicional Broa de Natal com sultanas, frutos secos e cubos de laranja. Uma receita clássica e festiva para a época natalícia.
A Sandwich Fumadacombina o pão escuro de inspiração bávara com salmão fumado e tiras de abacate fresco, resultando num snack saudável, nutritivo e sofisticado.
O Pão Rústico de Natal é uma receita tradicional que combina a rusticidade da massa com a doçura das uvas passas, o crocante das amêndoas e o aroma cítrico dos cubos de laranja ou limão. Ideal para a mesa festiva.
A Rabanada Tradicional eleva a clássica sobremesa natalícia a um novo nível: fatias de brioche fritas, douradas e crocantes por fora, macias por dentro.
O Pão Rústico de Natal é uma receita tradicional que combina a rusticidade da massa com a doçura das uvas passas, o crocante das amêndoas e o aroma cítrico dos cubos de laranja ou limão. Ideal para a mesa festiva.